O
Agar Agar é uma substância amplamente difundida entre os apologistas de
produtos naturais, sendo que a sua popularidade remete aos efeitos
benéficos que apresenta no organismo humano. A sua relação com o
colágeno tem sido um dos aspectos que maior interesse tem despertado,
sendo que estes dois elementos apresentam uma relação de
complementaridade, já que um atende aos adeptos de proteína animal e
outro aos vegetarianos ou veganos, ambos, contudo, igualmente
beneficiando o organismo com benefícios semelhantes, atendendo a todas
faixas etárias sem efeitos colaterais.
Pobre em calorias, este elemento apresenta um elevado teor vitamínico
(concentrando as vitaminas A, B1, B2, C e D) e de minerais, agregando
na sua composição cálcio, magnésio, zinco, magnésio, iodo e selênio –
sendo que esta última substância tem um papel fundamental no que
respeita ao estímulo da produção e manutenção dos níveis de colágeno no
organismo.
Conheça então o Agar Agar e
saiba o que pode fazer pela sua saúde!
O que é ágar-ágar
O uso da ágar-ágar – conhecida também simplesmente como “ágar” -, é
centenário. Especialistas acreditam que o processo de produção dela
iniciou-se no Japão por volta de 1650. Até hoje, a gelatina extraída
através do processo de fervura das algas vermelhas (Gelidium sp.) é largamente usada na alimentação oriental e ganha cada vez mais adeptos no mundo todo.
Um alimento muito saudável
Os benefícios à saúde são muitos. Por conter impressionantes 94,8% de
fibras solúveis, o consumo frequente ajuda a regular o funcionamento do
intestino. Também por causa das fibras, a ágar proporciona saciedade
com pouca quantidade consumida e praticamente não tem calorias, o que
certamente ajuda muito na hora de ficar em paz com a balança.
Um dos segredos dos grandes chefs de cozinha
Para a culinária, é um coringa. A ágar é comercializada
principalmente em pó e basta uma colher de chá não muito cheia para
fazer uma xícara de gelatina saudável. O poder gelidificante da gelatina
vegetal é dez vezes maior que o da gelatina convencional. Além disso, a
ágar não necessita ir à geladeira para ficar firme e também não derrete
em temperatura ambiente, como a outra. Por não alterar o sabor dos
alimentos, é perfeita sobremesas e também para pratos salgados, como
queijos vegetais (receita) e molhos encorpados.
Ética, limpa e segura para sua família
A ágar é a melhor opção na hora de escolher a gelatina que você vai
comprar porque o processo de produção dela não é cruel. A gelatina
convencional é feita a partir da fervura de ossos, tendões, pele e
restos de animais que são mortos nos abatedouros. O mais comum é que
sejam restos de bois e de porcos. Já a ágar, é obtida com a fervura de
algas marinhas. O resultado é um pó branco idêntico à gelatina de origem
animal, só que mais saudável e ético. Por ser de origem vegetal, a ágar
oferece risco praticamente zero de contaminação por bactérias que
causam doenças graves.
Quanto custa e onde comprar
O preço da gelatina vegetal é aparentemente maior que o da
convencional. Porém, ela rende muito mais, tornando o custo-benefício
muito atraente. Um pacotinho com 16g de ágar custa aproximadamente R$
7,00 e rende cerca de 2 litros de gelatina pronta. A ágar é vendida
principalmente em casas de produtos orientais, mas também pode ser
encontrada em alguns supermercados e em lojas virtuais (compre na Loja Vista-se - compre aqui).
Como fazer sua primeira receita com ágar
Faça uma xícara do seu suco de fruta favorito. Coloque em uma panela e
misture uma colher de chá de ágar. Acenda o fogo e mexa até levantar
fervura. Coloque em um recipiente e espere esfriar. Se achar necessário,
leve à geladeira por 2 horas.
Você pode variar a receita, com mais ou menos ágar e pode também acrescentar pedaços de frutas.
Veja nossa lista de 10 motivos para você escolher a gelatina vegetal
1. Livre de crueldade. Sua produção não envolve a morte de animais.
2. Ajuda a regular o intestino.
3. Ajuda a emagrecer.
4. Não altera o sabor dos alimentos.
5. Tem melhor custo-benefício (rende muito mais).
6. Não derrete à temperatura ambiente.
7. Poder gelificante dez vezes maior.
8. Quase totalmente composta de fibras alimentares (94,8%).
9. Livre de corantes e aditivos químicos.
10. Versátil, serve tanto para doces quanto para salgados.
Benefícios
Devido à riqueza de ingredientes que o compõe, o Agar Agar é
recomendado para a generalidade dos adultos, na medida em que apresenta
diversos benefícios ativos para melhora da sua saúde:
- Combate a fraqueza física;
- Favorece a diminuição da prisão de ventre por intermédio da eliminação e toxinas prejudiciais ao organismo;
- Reduz o colesterol;
- Funciona como coadjuvante em processos de emagrecimento e conseguinte no fortalecimento do tecido cutâneo;
- Fortalece as unhas e os dentes;
- Contribui para a vitalidade e brilho dos fios capilares.
No
que respeita ao colágeno (e por se tratar de uma fonte vegetal desta
substância proteica), o Agar Agar tem um papel fundamental no que se
refere à firmeza da pele, evitando alguns problemas estéticos
característicos do envelhecimento cutâneo – nomeadamente rugas, flacidez
e celulite – através de uma nutrição natural profunda. Assim, o seu
consumo resulta em uma pele saudável, firme e bonita para os homens e
mulheres que se preocupam com a sua aparência e bem-estar, soma-se a
isso o fator de benefícios vitamínicos desta proteína vegetal.
Fontes: Diário Link , Vista-se , Medicinas Naturais
10 motivos para você usar a gelatina ágar-ágar (vegetal) ao invés da convencional (animal)
Viu algum erro ou gostaria de adicionar uma sugestão para atualizarmos esta matéria? Colabore clicando aqui!
| Imprimir Artigo |
| Enviar artigo para um amigo |
0 comentários:
Postar um comentário